Una deliziosa idea per la colazione oppure per delle occasioni speciali: la torta di ricotta del Metodo Nuove Forme®.
È soffice, cremosa, dal gusto delicato e al profumo d’arancia.
Ingredienti:
- 500 g di ricotta di latteria
- 1 uovo
- 1 scorza d’arancia (grattugiata)
- 80 g zucchero
- 100 g latte scremato
- 100 g farina 00 (puoi usare anche la farina di riso)
- 20 g (un cucchiaio) di crusca d’avena
- 1 fiala di aroma all’arancia
Per realizzare questa deliziosa torta cremosa ricotta, metti in una ciotola lo zucchero con la ricotta e mescola energicamente il tutto con la frusta a mano o con le fruste elettriche.
Una volta che il composto risulta liscio e omogeneo, aggiungi il latte e l’uovo intero e continua a mescolare per amalgamare al meglio gli ingredienti.
Aggiungi la scorza di un’arancia grattugiata (non trattata) e la fialetta di aroma di arancia, mescola ancora e infine aggiungi la farina (possibilmente setacciata con un colino) e la crusca di avena. A questo punto devi amalgamare bene in modo che non ci siano grumi.
Versa il composto in uno stampo rivestito di carta da forno, livella e cuoci in forno statico preriscaldato a 160° per 40-50 minuti circa. I tempi di cottura variano da forno a forno. Puoi eseguire la prova dello stuzzicadente: infilando uno stecchino al centro, deve uscire asciutto.
Lascia raffreddare nello stampo e poi servila ricoperta di poco di zucchero a velo e se hai piacere qualche briciola di buccia di arancia grattugiata.
Puoi conservarla in frigo per 3 giorni.
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